Programma di investimento: trasformazione in ottica industria 4.0 del processo di produzione ed imballaggio di salami e mortadelle; installazione di un impianto fotovoltaico.
Descrizione
il programma di investimento è stato focalizzato su due direttrici fondamentali:
- Trasformazione e riorganizzazione del processo di produzione dei salami e delle mortadelle attraverso interventi in ottica industria 4.0 nelle fasi di preparazione impasti freschi ed imballaggio prodotti finiti con gli obiettivi di migliorare la qualità di macinatura delle carni e di conseguenza delle caratteristiche organolettiche del prodotto finale; migliorare la shelf life (mantenimento delle caratteristiche organolettiche nel tempo) del prodotto; migliorare l’efficienza ed il livello di servizio al cliente con l’implementazione di una nuova linea di imballaggio e personalizzazione dell’ etichettatura.
- Installazione di un impianto fotovoltaico di potenza nominale pari a circa 500 kWp con il duplice obiettivo di incrementare il proprio livello di autosufficienza energetica e di migliorare l’impatto ambientale dell’azienda nel suo complesso.
Finanziato nell’ambito della risposta dell’Unione alla pandemia di COVID-19